DETAIL
スターアニス・フェンネル・ジンジャー・ガーリック・陳皮・山椒・シナモン・黒胡椒
形態：袋入り
賞味期限：300日
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
作り方 （2〜3人前）
材料
豚バラ肉塊:250g
長ネギ:1/2本（小口切り）
ルーロ飯ミックス:大さじ1（7g）
醤油:大さじ 1〜大さじ1＋1/2 7〜10g）
砂糖:大さじ1/2〜大さじ1（4〜6g）
塩:1つまみ
酒:大さじ2
ゴマ油:大さじ1
作り方
1.鍋に豚バラ肉を入れ、かぶる位の水を加え、中火にかけ沸騰したら少し火を弱め15分程ゆでる。
ざるに上げ粗熱が取れたら拍子切り（棒状）に切る。
2.鍋にごま油を加え、中火で長ネギを少し茶色くなるまで炒める。
3.拍子切りにした豚バラ肉を加え、ルーロ飯ミックスを加え、よく肉にスパイスを絡める。
4.酒を加え、鍋底の焦げをこそぎ取りながら炒める。
5.醤油と砂糖、塩を加えよくなじませる。
6.かぶる位の水を加え、ひと煮立ちさせ、アクをとり、アルミホイルでふたをして時々かき混ぜながら15分ほど極弱火で煮る。
7.水分が程よくなくなったところで味を調えて完成。
挽肉バージョン
材料
豚挽肉:200g
長ネギ:1/2本（小口切り）
ルーロ飯ミックス:大さじ1（7g）
醤油:大さじ 1〜大さじ1＋1/2 7〜10g）
砂糖:大さじ1/2〜大さじ1（4〜6g）
塩:1つまみ
酒:大さじ2
ゴマ油:大さじ1
1.鍋にごま油を加え 中火で長ネギを炒める 少し茶色くなるまで炒める。
2.豚ひき肉を加えルーロー飯ミックスを加えよく肉にスパイスを絡める。
3.酒を加え鍋底の焦げがあればをこそげとる。
4.醤油、砂糖、塩を加えよくなじませる。
5.かぶる位の水を加え、ひと煮立ちさせアクをとりアルミホイルでふたをして時々かき混ぜながら15分ほど極弱火で煮る。
6.水分が程よくなくなったところで味を調える。
