DETAIL
ティーマサラスパイシー【50g】
アッサムCTC【50g】
カルダモン原形 40g
シナモン原形 50g
の商品内容になります。
内容量:50g
原産国:インド
原材料:茶葉
形態:袋入り
紅茶の製法にはオーソドックス製法のほかに、CTC製法があります。
これはCTC機という加工機を使って、1〜2センチの細かい粒状の茶菓をつくる製法です。
CTCとは「押しつぶす(crush)、引きちぎる(tear)丸める(curl)」の頭文字をつなげたもので、
この名称どおりに葉を加工してゆきます。
回転する2本のローーラーに萎凋させた茶葉を巻き込みます。
そして葉を押しつぶして切断し、丸い形に整え、オーソドックス製法同様、発酵、乾燥させます。
また、ローターバンという加工機を使うローターバン製法もあります。
この製法では茶葉を圧搾し、CTC機よりも絹かく切断します。
ティーマサラ・スパイシー【50g】
原材料:カルダモン・シナモン・ジンジャー・メース・ブラックペッパー・その他スパイス
形態:袋入り
カルダモン
内容量:40g
原産国:ガテマラ
原材料:カルダモン
形態:袋入り
賞味期限:300日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
シナモン
内容量:50g
原産国:ベトナム
原材料:シナモン(カシア)
形態:袋入り
賞味期限:300日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
原形スパイスを使ったレシピ
【材料】
アッサムCTCティースプーン3杯
牛乳1カップ 180ml)
水1カップ 180ml)
砂糖ティースプーン2杯
カルダモン原形2粒
シナモン原形2g
【作り方】
【1】鍋に水を入れて中火にかける。
【2】沸騰したら茶葉とホールスパイスを入れて30秒煮出す。
【3】紅茶の色が出てきたら牛乳を加える。
【4】砂糖を加え火を止める。
【5】茶こしでこして完成。
ティーマサラを使ったレシピ
アッサムCTCティースプーン3杯
牛乳1カップ 180ml)
水1カップ 180ml)
砂糖ティースプーン2杯
ティーマサラ小さじ1/2
【作り方】
【1】鍋に水を入れて中火にかける。
【2】沸騰したら茶葉を入れて30秒煮出す。
【3】紅茶の色が出てきたら牛乳を加える。
【4】沸いたらティーマサラと砂糖を加え火を止める。
【5】茶こしでこして完成。
オリジナルチャイを作ろう。
インドのチャイは「スパイスを入れたミルクティー」という感じです。
このレシピでは牛乳とお水の割合を1:1で紹介していますが牛乳の量を増減することでまた違った味わいを楽しめます。 牛乳を増やすとより濃厚な味わいになります。)
また、ティーマサラやスパイスもその時の気分や体調に合わせて量を調節することであなただけのオリジナルチャイを楽しめます。
たとえば、ジンジャーやブラックペッパーなどを追加してもおいしいです。
お好みで分量を調整しながら、自分好みのチャイを見つけてください。