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バターチキン スパイス カシューナッツ セット 本格バターチキンカレー 4種のスパイスとカシューナッツブロークン

103312600
2,192円(税162円)

DETAIL





















5種類のセットで販売でございます。



カルダモン原型【40g】

シナモン原形【50g】

スィートレッドペッパーパウダー100g

カスリメティ原型【20g】

カシューナッツブロークン【250g】
バターチキン（2〜3人前）



材料



生トマト−350g 中玉2個分・1cm角のダイスにカット)

トマトペースト−20g

カルダモン原型−7粒

シナモン原型−3g

しょうが みじん切り)−3g

油−大さじ1

塩−5g

砂糖−6g

水−350ml



○カシューナッツペースト

カシューナッツ−50g

玉ねぎ みじん切り)−80g



鶏もも肉−300g 皮を剥き、一口大にカットする



○マリネ用

ヨーグルト−200g

スウィートレッドペッパー−2g

塩−3g



○仕上げ

カスリメティ−1つまみ

バター−20g

生クリーム−70g



レシピ



1)ザルの上にキッチンペーパーをしき、ヨーグルトをのせて水分を切る（30分）



2)トマト、玉ねぎ等材料の下ごしらえをしておく



3)カシューナッツがかぶる位の水 分量外)を入れ強火にかけ、一度茹でこぼし、カシューナッツと玉ね

ぎを入れ全体が浸る位の水で15分程茹で、茹で汁は捨てずにザルに上げ水を切る。



4)一度水を切ったカシューナッツと玉ねぎ、茹で汁100ml 足りなかったら水を足して100mlにする)をミ

キサーでかくはんして滑らかなペーストを作る。



5)水分を抜いたヨーグルトとスィートレッドペッパー、塩を鶏肉とともにマリネする 30分)。



6)厚手の鍋にトマト、350mlの水、トマトペースト、カルダモン、シナモン、スウィートレッドペパー、

しょうが、塩、砂糖を入れ、強火にかけて沸いたら弱火にして、焦がさないよう半量になるまで煮詰め

る。



7)トマトの鍋に4)のペーストをトマトソースがよくなじむようにかき混ぜながら5分煮る 目安はソース

がもったりしてくるくらい）。ここで味をみて、塩気を弱く感じ、砂糖の甘みを良く感じる位に味を整

え、火を止める。ここで好みのゆるさにして味を整える。



8)フライパンに油 大さじ1）をひきよく熱したら、余分なマリネ液をかるくおとした鶏肉を強火で焼き

つけ、両面に焼き色をつける。



9)鶏肉の両面に焼き色が付いたら、トマトソース 7)をザルでスパイスやトマトの皮等除くように、こし

ながらフライパンに加え、ここでカスリメティもいれ、なじませるように混ぜながら鶏肉に火が入るま

で弱火で5分程煮る。



10)バターを加え、バターが溶けたところで生クリームを入れ全体をなじませて2分程煮立たせて完成。



※残したマリネ液は、クミン・コリアンダー等お好みのスパイスで味付けし、鶏肉を一晩ほど漬けて

焼くと、美味くスパイシーな焼鳥が出来ます。

 

          

        

        
        

          
                    
          
                    
        

      

      
    

  










        

    
        
    
        

      

        

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        1440円
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      ショッピングガイド
    

    

            

        

          

            

              
            

            

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