マスコットフーズ ボリビア産岩塩100g

77534800
302円(税22円)

DETAIL

特徴

ボリビアの山々から採掘される薄い桃色のサラッとした岩塩です。肉料理等にお使いください。


使い方

肉料理の下味付けや煮込み料理に。


商品詳細

【原材料名】

岩塩



























塩味の種類
鹹味(かんみ)塩

塩化ナトリウムが多く、直線的な塩辛さ。
苦味(にがみ)塩

相対的に塩化マグネシウムが多く、塩辛さと苦みがある。
酸味(さんみ)塩


相対的に塩化カリウムが多く、塩辛さとほのかな酸味がある。
甘味(あまみ)塩

相対的に塩化カルシウムが多く、塩辛さが穏やかである。
旨味(うまみ)塩

相対的に塩化ナトリウムの含有量が低く、各種ミネラル成分がバランスよく豊富に含まれており、味わいは旨味があり、あと味にほのかな甘さが感じられる。










各種製品のミネラル含有量/粒径別マトリックス































卓上用(ミル) ミルで挽く粗めの塩をお選びください。

粗挽きした塩の結晶がふりかけた素材によくなじみ、料理の旨みを心地よく引き出してくれます。
















サラダに

ドレッシングに

ステーキに


天ぷらのつけ塩に

焼鳥に
シチリア岩塩(大粒) クリスタルソルト
シチリア海塩(大粒) クリスマス島(大粒)















振塩用 ミネラル含有量が多く、付着性のよい塩をお選びください。

素材の持ち味を充分に引き立ててくれます。


















フレンチフライに

枝豆や温野菜に

肉や野菜の炒め物に

ゆで卵や目玉焼きに

焼魚に
シチリア海塩(細粒) クリスマス島(細粒)
沖縄糸満産海水塩














煮込用 和洋中華エスニックを問わず、ミネラル含有量の多い塩をお選びください。


煮込み料理の味の輪郭をしっかり整えてくれます。
















カレーやポトフ、


ブイヤベースなどに

トマトを使った煮込み料理に

魚介類や野菜のスープに

野菜の煮物に

野菜や肉のグリルに
石垣島海塩 沖縄糸満産海水塩
室戸深層海水塩
















漬込用 しっとりとした粒径の粗い塩をお選びください。

素材にジワジワと浸透し、漬けあがりのよい料理に仕上げてくれます。
















浅漬けに

手作りのキムチに


梅漬けやたくあんの漬込みに

スペアリブや鶏の唐揚などの

漬込みダレに

イカの塩辛に
シチリア島海塩(細粒) 沖縄糸満産海水塩
室戸深層海水塩
















練込用 混和性がよく、溶けやすい塩をお選びください。

発酵を適度に調節し、歯ごたえのある練製品に仕上がります。
















うどんやそばに

パンやピザの生地に

バターやチーズに


手作り蒲鉾に

マヨネーズやソースに
シチリア岩塩(細粒) シチリア海塩(細粒)
クリスマス島(細)















装飾用 純度が高く、粒径が粗めの塩をお選びください。

塩の旨みを楽しめるだけでなく、料理に彩りを添えてくれます。












CALENDAR カレンダー

鮎の塩焼きなどの魚の化粧塩に

肉や魚の塩包み焼きに

プリッツェルやクラッカーの

化粧塩に

酒升やカクテルグラスに


盛り塩に
イスラエル死海塩 シチリア島海塩(細)
クリスマス島(細)
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また、大きいサイズで、量が多かった、思っているものと違っていた等の
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輸入時、倉庫にてスパイス・ハーブの混載での保管になります。
匂いに敏感な方は他のスパイスの匂いを感じる場合がございます。
弊社ではご対応できませんのでご了承ください。

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PDFの印刷が出来ない場合のみ【印刷が出来ないと】記載をお願いいたします。
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●日時指定にご対応させていただきます。(一部地域不可)
●期日指定がない場合は発送の準備が整い次第お送りさせていただきます。
●発送が遅れる場合ご連絡させていただきます。
●ご注文確認メール後、追加注文・注文内容変更はまことに申し訳ございませんがお受けできません。
●離島へのご配送はヤマト運輸(別途600円追加)でのご配送となります。
●沖縄、離島への送料無料は対象外とさせていただきます。
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●日本郵便(楽天ロジステックより出荷)でのご出荷にご変更させていただく場合がございます。
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