24年産 丹波篠山 小田垣商店 丹波の黒豆 飛切 10.2上玉 500g 丹波黒 くろまめ クロマメ 黒豆 黒大豆 12月19日頃出荷予定

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2,678円(税198円)

DETAIL

商品は小田垣商店様のバルク原料詰替商品となります。

弊社充填のため加工者は大津屋商店となります。













内容量:1kg

原産:兵庫県

原材料:丹波種黒大豆(丹波の黒大豆)

形態:袋入り

賞味期限:300日

保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。

開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

黒豆の本場 丹波篠山特産(ささやま)
老舗(株)小田垣商店の丹波黒豆です。


丹波の黒豆とは篠山地方の特産品で、1685年の書物から丹波の土産としてクロマメと記載されるほど
古くから栽培されていました。
天恵の気候風土に培われ、幾多の改良を重ね丹波黒豆は粒型、色合、食味において天下一と広く認識され、
滋養豊富にて大豆の覇者として人気を得ています。


丹波豆ですが丹波篠山で作られているから丹波豆ではなく、実は丹波豆とは品種のことです。
ですからどこで作ろうとも丹波豆を名乗ることができます。
岡山産丹波・兵庫産丹波なんて感じです。
最近では中国産の丹波種黒豆なんてのもあります。


大津屋が扱うのは本丹波、篠山に畑を持つ小田垣商店のこだわりの黒豆です。
いまだに機械乾燥ではなく天日乾燥をしているので皮がむけたり、割れたりといったことがなく、
初めての方でも簡単に煮ることができます。
味、粒ともに絶品の一品です。
買われたお客様は「今までの丹波はなんだったの?」と云われます。

一度本物を味わってください。







































丹波黒大豆は、粒型と味とで日本一を誇る優品であり、いくら煮て
も皮がむけず、艶よく煮上がるのが特徴でございます。
色々と料理法はございますが、ごく一般的な煮方をご紹介します。
黒大豆(乾燥) 600g 約5合)
さびた釘(布袋に入れて) 15本位
砂糖 500g
醤油 50g位
小さじ1
味料はお好みにより適当に加減して下さい
黒大豆300gの場合は調味量は半量ですが水は1.5リットル位にします。


























1 黒豆を水で洗いざるにとります。
2 厚手の大禍に水2.5忿を入れて強火にかけ、
沸騰したら調味料全部と、さび釘を入れて火をとめ、黒豆を入れてそのまま5時間ぐらい潰けておく。
3 この禍を中火にかけ、沸騰前に火を弱くして泡をとり、

差し水l1デシリトルぐらいをして、もう一度煮たてて、更に同量の差し水をします。

この間泡は全部とって下さい。
4 落しぶたをした禍にふたをして、ふきこばれないようごく弱火で5〜6時間位煮ます。
途中でふたはとらないこと。)煮汁が豆によく含んでからおろします。
煮汁がひたひた位になるのがよろしい。
もし早く煮つまった時は水を足して、又煮つまりが足りない時は更に時間をかけて煮ます。
5 そのまま煮汁につけた状態で一昼夜おいて、充分味を含ませます。

圧力なべを使用されますと、ごく短時間で煮上ります)

あす楽は宅配便のみの配送になります。



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(ご指定はできませんのでご了承ください。)

<返品について>
商品食料品にて開封した商品の返品は承っておりません。

また、大きいサイズで、量が多かった、思っているものと違っていた等の
商品の返品は承っておりません。

輸入時、倉庫にてスパイス・ハーブの混載での保管になります。
匂いに敏感な方は他のスパイスの匂いを感じる場合がございます。
弊社ではご対応できませんのでご了承ください。

<商品について>
商品国内選別をしておりませんので
原料にて夾雑物がある場合がござます。
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<注文配送について>
一部商品にて楽天ロジスティックスより出荷対応させていただきます。
日本郵便(京都より出荷)

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<メール便配送にて>
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PDFの印刷が出来ない場合のみ【印刷が出来ないと】記載をお願いいたします。
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●期日指定がない場合は発送の準備が整い次第お送りさせていただきます。
●発送が遅れる場合ご連絡させていただきます。
●ご注文確認メール後、追加注文・注文内容変更はまことに申し訳ございませんがお受けできません。
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不良品
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返品送料
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

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●恐れ入りますが、振込手数料はお振込人様ご負担でお願い致します。ご入金が確認でき次第、商品を発送させていただきます。
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払込票番号:7230〇〇〇〇〇〇〇

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支店名 10190
口座番号 77821761
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