6種類のカレーパウダーと２種類のガラムマサラでで

同梱包可能商品です。

OHTSUYA カレーパウダー

20年前に作られたインド人コックと悪戦苦闘の末完成

インドマドラススタイルのカレーパウダー

スパイシーかつ、辛味を備え、和風以外であれば対応

レストランも使用していて、スパイスのみのカレーだと、

味が安定しない場合少し加えるだけで安定し、美味しくなります。

仕上げにガラムマサラを加えればよりスパイシーなカレーを

ご家庭で堪能できます。




内容量：100g

原材料：コリアンダー、ターメリック、チリ、塩、フェネグリーク、その他香辛料

形態：袋入り

賞味期限：300日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。

開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

欧風カレーパウダー

OHTSUYA・カシミールに比べ辛味がマイルドであり、

開封すると「あ！」と思うほどカレーの良い香りがたちます。

和合性が高いので小麦粉等使用した和風カレーや昔ながらの洋風カレーを作るときにもお奨め！！

またカレーうどんなどにも合うので一工夫してみればより美味しいカレーができる。

猫店長は欧風とホールスパイスを使って作ることが多く、個人的に食欲をソソル香りがたまりません！！



内容量：100g

原材料：ターメリック、コリアンダー、クミン、その他香辛料

形態：袋入り

賞味期限：300日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。

開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

カシミールカレーパウダー

OHTSUYAカレーよりもスパイシーさと辛さを持つカレーパウダー

見た目通り赤いカレーが出来上がります。

辛いカレーが好きならば！これをメインに！

スープカレーなどを作るのにも適しており、一味違ったカレーを

家庭で作りたいのならこれです！！



内容量：100g

原産国：

原材料：コリアンダー・チリ・メース・クミン

フェネグリーク・ナツメグ・食塩・その他香辛料

形態：袋入り

賞味期限：300日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。

開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

インデラカレー・スタンダード

銀座老舗カレーレストラン「ナイル」のカレー粉です。

スパイシーで辛みもあり、安定した美味しい味わいを

老舗ならではの味を堪能して下さい。

和合製も高く使用しやすいカレーパウダーです。

バルク詰め替え品にて安価にご提供させていただきます。



原材料：ターメリック、コリアンダー、ちんぴ、クミン、フェネグリーク、ナツメッグ、

シナモン、フェンネル、赤唐辛子、ジンジャー、クローブ、その他香辛料

内容量：100g

賞味期限：300日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。

開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

ナイルカレー1091

銀座老舗カレーレストラン「ナイル」のカレー粉です。

一切の辛味スパイスを使用しない、「辛くないカレーパウダー」です。

病院・学校等一部納入のために作られた商品ですが、

ナイル独自のカレーの風味をそのままに堪能できます。

お好みで辛さを足してください。

特殊なカレーパウダーですが非常に使い勝手がよいアイテムです。

辛味がないため子供にも簡単で本格的なカレーを食べていただけます。

バルク詰め替え品にて安価にご提供させていただきます。



原材料：ターメリック、コリアンダー

ちんぴ、クミン、フェネグリーク、ナツメッグ、

シナモン、フェンネル、その他香辛料
内容量：100g

賞味期限：300日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。

開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

MDHチキンカレーパウダー



本場インド・MDH社のチキンカレー専用カレーパウダーです。

本場の味をお楽しみいただけるカレーパウダーです。

インド使用のため若干辛味が強く感じますが、

スタンダードなチキンカレーを作るには簡単で美味しく作れます。



内容量：100g

原産国：インド

原材料：コリアンダー、レッドチリ、クミン、ターメリック、フェネグリーク、

ペッパー、塩、ジンジャー、カルダモン、カシア、ナツメッグ、クローブ、

メース、キャラウェイ、オニオン、アサフォエダ

形態：袋入り

賞味期限：200日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。

開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

MDHガラム マサラ



本場印度・MDH社のガラムマサラです。

最後の仕上げのスパイスとして香りをたたさせてください。

内容量：100g　

原産国：インド

原材料：クミン、ブラックペッパー、コリアンダー、カルダモン、クローブ、ナツメッグ、シナモン、ジンジャー、ローレル、キャラウェイ、メース

形態：袋入り

賞味期限：200日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。

開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

OHTSUYAガラムマサラ

OHTSUYA ガラムマサラ

20年ほど前にインド人コックと共に配合

ブラックペッパーが効いたストロングな香りと辛味をもちます。



内容量：100g

原産国：

原材料：ブラックペッパー、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、シナモン、その他香辛料

形態：袋入り

賞味期限：300日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。

開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

ガラム・マサラ　GARAM MASALA



インド生まれのガラムマサラ

マサラとはスパイスの混合物（ミックススパイス）を意味し、ガラムは辛いの意

つまりガラムマサラは

「辛みの強いスパイスとほかの香味スパイスをブレンドしたもの」の総称のことです。

*チリを使わない辛味の強いミックススパイス

フランスのカトルエピスと発想は同じですが、

使われるスパイスの種類や配合比率が異なるためインドらしい香味をもちます。

といってもガラムマサラは特定の混合物を指すのではなく、通常、3〜10種類のスパイスをブレンドします。

もともとインドでは一般に、調理のたびにスパイスをそれぞれ焙煎、剥皮、水没などの前処理を行い、

そのあと石器で砕いたりして料理に用いてきました。



しかし、毎日の食事のたびにこのような準備をするのが大変なため、

貯蔵ブレンドスパイスであるガラムマサラが発達しました。

インドでは粉末状のガラムマサラが市販されているが、多くは各家庭ごとにブレンドしたりしています。

形態も粉末とは限らず、ペースト状にしたスパイス　（ウエットマサラまたはマサラペーストと呼ばれる）

をブレンドして日常使っています。



ガラムマサラはインド料理の万能スパイスで、その家庭により、また料理によって、いろいろにアレンジして使います。

一般に肉・魚用には臭み消しの効果の高いナツメグ、ガーリック、クローブなど。

野菜用にはコリアンダー、クミン、キャラウェイ、フェネルなどの芳香性スパイスを用い、これに辛味性スパイスをブレンドします。



鳥料理・肉・魚を使ったカレー・コールマ・卵・野菜・米・豆料理等にもちいます。

パコラやサモサに加えたりもします。

香りがヨーグルトに合うのライタに入れると引き立ちます。

着色性スパイスであるターメリックが使われていないので、

むしろカレーパウダーより応用性があるといえるかもしれません。







基本的（大まかな）な配合レシピ

お好みによってアレンジしてください。