材料(2〜3人前) 鳥手羽元(又はもも肉) 300g タンドリーミックス 大さじ1(約6g) プレーンヨーグルト 60g 塩 3g レシピ 1 手羽元は骨に沿って浅く切り目を入れ、軽く塩(分量外)を振る。 2 タンドリーミックスと塩を手羽元に振りかけよく混ぜる。 3 ヨーグルトを加え良くよくもみ込み、1時間漬ける(冷蔵で数時間でも可) 4 ラップをかけレンジで600wで3分加熱する。 5 グリルにアルミホイルをひき、手羽元を並べ、強火で約10分焼く。 (レンジで加熱しているので焦げ目が付けば大丈夫) お酢でのマリネの場合 1 手羽元は骨に沿って浅く切り目を入れ、軽く塩(分量外)を振る。 2 お酢で20分マリネする。20分経ったら洗い流す。 3 タンドリーミックスを手羽元に振りかけよく馴染ませる。 4 ラップをかけレンジで600wで3分加熱する。 5 グリルにアルミホイルをひき、手羽元を並べ、強火で約10分焼く。 (レンジで加熱しているので焦げ目が付けば大丈夫) フライパンで揚げ焼きにする場合 工程4以降で フライパンに肉が浸るくらいの油を注ぎ、中火で両面を揚げ焼きする。程よい焦げ目が付けば完成。 (※注 油跳ねが起こりやすいのでご注意下さい) |