生姜糖 100g
シナモンスティック 1本
チリホール 1本
クローブホール 7粒
ローレル 1枚
水 250〜300g
レモン果汁 大1
【レシピ】
1)鍋に生姜糖と水を入れ、強火でふつふつとするまで火にかける。(沸騰する手前、約90度)
2)そろそろ沸騰しそうなところで中火に弱め、スパイスを全て入れてから約15分煮込む。
3)一度火を止め、レモン果汁を全体にかけたら弱火で一煮立ちさせる。
4)鍋を火からおろし、そのまま常温になるまで冷ます。
5)熱が取れたら具材を全て取り出し、密閉できる保存瓶に移し替える。
6)冷蔵庫で一晩寝かして完成です。
容器に移し替える前に必ず常温まで冷ましてください。冷ます過程で全体に味が染みでます。
もう少し刺激が欲しい場合は、チリホールを細かく輪切りにして使うと辛口になります。
冷蔵庫で約1週間程度持ちます。
飲み物
お好みで約4〜5倍で割ります。
炭酸水
→自家製ジンジャエールに
ハイボール
→オリジナルジンジャーハイボールに
牛乳(or 豆乳)
→冷え対策
お湯
→風邪のひき始めにオススメ
デザート
一人前に約大さじ1のシロップを
◎バニラアイス
◎ヨーグルト etc
【残った生姜糖】
そのままでも美味しく食べられます。おやつ代わりにどうぞ。
細かく刻んで佃煮や牛しぐれに加えると、簡単なおかずになります。